&

【誠信興商宣傳月】廣西柳州分公司“明廚亮灶”守護食品安全

2023-08-31 廣西公司

廣西柳州分公司大力推進“明廚亮灶”項目建設(shè)，利用中國電信“天翼云眼”能力，打造柳州電信明廚亮灶數(shù)字化治理平臺，促進餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任落實，用“數(shù)智化”能力守護“舌尖上的安全”。

明廚亮灶數(shù)字化治理平臺通過不同點位的攝像頭、電信寬帶、天翼云眼視頻系統(tǒng)、集約AI能力，對店員、廚師的行為進行巡查，讓食品安全更加清晰可見。對于餐飲企業(yè)而言，不僅增強員工規(guī)范操作的責任意識，也提高了餐飲企業(yè)的管理效率，將食品生產(chǎn)過程充分展示給社會公眾，達到企業(yè)正面形象宣傳效果；對于廣大消費者而言，使消費者及時了解餐飲商戶后廚加工過程，監(jiān)督餐飲商戶食品加工規(guī)范化，讓消費者點得安心、吃得放心，同時公眾還可在線評價、監(jiān)督，參與食品安全共治；對于餓了么、美團外賣等第三方平臺而言，以視頻形式實時公開餐飲商戶加工過程，減少對入駐商家食品安全的擔憂。

柳州電信明廚亮灶數(shù)字化治理平臺為市、區(qū)各級市場監(jiān)督管理單位的巡檢、執(zhí)法人員提供在線預(yù)警、監(jiān)管，協(xié)助提升執(zhí)法能力，提高巡檢效率，降低執(zhí)法成本，全面強化食品安全市場監(jiān)管數(shù)字化治理水平，筑牢了柳州食品安全防線。

廣西柳州分公司已簽約全市示范餐飲單位的加工經(jīng)營場所共計1905路的視頻監(jiān)控安裝，以督促柳州市餐飲服務(wù)提供者加強食品安全管理，誠信守法經(jīng)營，規(guī)范公開加工過程，并有力助推餐飲服務(wù)食品安全社會共治。